節約できる！手軽に作れるおすすめおつまみレシピ10選

「お酒のお供にぴったりのおつまみ、もっと安くて手軽に作れるものはないかな？」と感じたことはありませんか？

毎日の晩酌にかかるコストは意外とバカにならず、美味しいおつまみがあれば家飲みももっと楽しくなりますよね。

しかし、外で買うと高くつくし、自分で作るのも手間がかかると感じる方も多いでしょう。

そこで今回は、手軽に作れて節約もできるおつまみレシピを10選ご紹介します。

簡単な手順で美味しいおつまみが作れ、家飲みの時間をより充実させることができますよ！

1. 簡単枝豆ガーリック

簡単枝豆ガーリックは、茹でた枝豆をガーリックバターで和えるだけのシンプルで美味しいおつまみです。

手軽に作れる上に、枝豆の栄養価も高いため、健康的な一品としてもおすすめです。

材料

作り方

①枝豆の下準備

枝豆は塩をまぶしてこすり洗いし、水で洗い流します。これで表面の汚れや産毛が取れます。

②枝豆を茹でる

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を少々加えます。

枝豆を入れて中火で5〜6分茹でます。茹で上がったらザルにあげ、水気を切ります。

③ガーリックバターの準備

ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。

フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。

④枝豆を和える

フライパンに茹でた枝豆を加え、ガーリックバターとよく和えます。

全体にバターが行き渡ったら塩で味を調えます。

⑤仕上げ

そのままでも美味しいですが、お好みで黒コショウを振るとピリッとしたアクセントが加わります。

おすすめポイント

栄養価が高い

枝豆はタンパク質や食物繊維、ビタミンが豊富です。

特にビタミンCやB1が含まれており、疲労回復や美肌効果が期待できます。

簡単で手軽

茹でるだけで食べられる枝豆に、ガーリックバターを絡めるだけの簡単レシピです。

忙しい日の一品に最適です。

コストパフォーマンスが良い

枝豆は比較的安価で手に入る食材です。

節約しながらも満足感のあるおつまみが作れます。

おすすめアレンジ

チーズを加えて

最後にパルメザンチーズを振りかけると、コクが増してさらに美味しくなります。

レモンでさっぱりと

仕上げにレモン汁を少し絞ると、さっぱりとした風味が加わり、また違った味わいが楽しめます。

2. 豆腐のピリ辛味噌漬け

豆腐のピリ辛味噌漬けは、豆腐を味噌と唐辛子で漬け込むことで、しっかりとした味わいとピリッとした辛さが楽しめるおつまみです。

冷蔵庫で簡単に作り置きできるので、忙しいときのおつまみにもぴったりです。

材料

豆腐の種類について

木綿豆腐

しっかりとした食感が好きな方におすすめです。

絹ごし豆腐

滑らかな食感がお好みの方にはこちらを。

漬け込み時間を少し短めにすると良いです。

作り方

①豆腐の水切り

豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などの重しを乗せて約30分間水切りします。

これにより、豆腐がしっかりと味を吸収しやすくなります。

②味噌ダレの準備

味噌、みりん、砂糖をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

お好みで唐辛子を加え、ピリ辛に仕上げます。

唐辛子の量はお好みで調整してください。

③豆腐を漬ける

水切りした豆腐を適当な大きさに切り、味噌ダレを絡めます。

タッパーなどの密閉容器に入れて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

④盛り付け

一晩漬けた豆腐は、味がしっかりと染み込んでいます。

お皿に盛り付けて完成です。

お好みで刻みネギやごまを振りかけても美味しいです。

おすすめポイント

ヘルシーで栄養満点

豆腐は低カロリーで高タンパク質、さらに大豆イソフラボンが豊富です。

健康を気遣う方にもぴったりのおつまみです。

手間いらずで簡単

漬け込むだけで簡単に作れるため、忙しい日やもう一品欲しい時に大活躍します。

コストを抑えた美味しさ

豆腐と調味料だけで作れるので、節約しながらも美味しいおつまみが楽しめます。

おすすめアレンジ

キムチを加えて

漬け込む際にキムチを一緒に入れると、さらに深い味わいと辛さが加わります。

焼き豆腐バージョン

一度焼いた豆腐を使うと、香ばしさが増して違った美味しさが楽しめます。

保存方法

漬け込んだ豆腐は、冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。

長期間保存する場合は、漬け込み液から取り出し、密閉容器に入れて冷蔵保存してください。

3. 簡単梅きゅうり

簡単梅きゅうりは、きゅうりを梅干しと和えるだけのシンプルでさっぱりとしたおつまみです。

夏の暑い日やさっぱりとした味わいが欲しいときにぴったりです。

梅干しの酸味がきゅうりの爽やかさを引き立て、箸が止まらない一品です。

材料

きゅうりの選び方

新鮮なきゅうりを使用

きゅうりは鮮度が重要です。

皮がつややかで、しっかりとしたものを選びましょう。

太さが均一なものを

太さが均一で、種が少ないきゅうりを選ぶと、より美味しく仕上がります。

作り方

①きゅうりの下準備

きゅうりは両端を切り落とし、板ずりをしてから流水で洗い流します。

これで余分なアクが取れ、きゅうりが鮮やかに仕上がります。

その後、きゅうりを細切りにします。

②梅干しの種を取る

梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で叩いてペースト状にします。

叩くことで、梅干しがきゅうりによく絡みます。

③調味料を混ぜる

ボウルに梅干しのペースト、醤油、みりん、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。

ごま油はお好みで加えると、風味が増します。

④きゅうりと和える

細切りにしたきゅうりをボウルに加え、調味料とよく和えます。

全体に味が行き渡るようにしっかりと混ぜましょう。

⑤盛り付け

皿に盛り付けて完成です。

お好みで白ごまや刻みネギをトッピングすると、見た目も美しく、さらに風味が増します。

おすすめポイント

さっぱりとした味わい

梅干しの酸味ときゅうりの爽やかさが絶妙にマッチし、さっぱりとした味わいが楽しめます。

簡単で手軽

材料を混ぜるだけで簡単に作れるので、忙しいときのおつまみにも最適です。

低カロリーでヘルシー

きゅうりは低カロリーで水分が多く、ダイエット中の方にもおすすめです。

おすすめアレンジ

しそを加えて

刻んだしそを加えると、さらに風味豊かな一品になります。

しその香りが梅ときゅうりに良く合います。

海苔をトッピング

細かくちぎった海苔をトッピングすると、風味が増して美味しいです。

保存方法

和えたきゅうりは冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

時間が経つと水分が出て味が薄くなるため、当日中に食べるのがおすすめです。

4. カリカリベーコンとアボカドのサラダ

カリカリベーコンとアボカドのサラダは、カリッと焼いたベーコンとクリーミーなアボカドのコンビネーションが絶妙なサラダです。

シンプルながらも満足感があり、栄養バランスも良い一品です。

サラダとしてもおつまみとしても楽しめます。

材料

ベーコンの選び方

品質の良いベーコンを使用

脂身が多すぎない品質の良いベーコンを選びましょう。

カリカリに焼き上げることで、サラダ全体の食感が引き立ちます。

厚切りベーコンで満足感アップ

厚切りベーコンを使うと、より満足感のあるサラダになります。

作り方

①ベーコンの準備

ベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼きます。

油が出てきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら焼くとカリッと仕上がります。

焼き上がったベーコンは粗熱を取ってから一口大に切ります。

②アボカドとトマトの準備

アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて皮をむきます。

一口大に切り、レモン汁を少し振りかけて変色を防ぎます。

トマトも一口大に切ります。

③レタスの準備

レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。

④サラダを盛り付ける

大きめのボウルにレタス、アボカド、トマト、ベーコンを入れ、お好みのドレッシングで和えます。

塩・胡椒で味を調えたら、皿に盛り付けます。

おすすめポイント

食感のバランスが良い

カリカリベーコンの食感とアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチします。

栄養バランスが良い

アボカドはビタミンEや食物繊維が豊富で、ベーコンのタンパク質と合わせることで栄養バランスも良くなります。

見た目も華やか

色とりどりの野菜を使うことで、見た目も華やかで食欲をそそります。

おすすめアレンジ

チーズを加えて

パルメザンチーズやフェタチーズを加えると、さらにコクが増して美味しくなります。

ナッツをトッピング

クルミやアーモンドなどのナッツを加えると、食感が増し、栄養価もアップします。

ドレッシングのバリエーション

シンプルドレッシング

オリーブオイルとバルサミコ酢、塩・胡椒を混ぜるだけのシンプルなドレッシングがアボカドとベーコンに良く合います。

シーザードレッシング

シーザードレッシングを使うと、濃厚な味わいが楽しめます。

保存方法

アボカドは変色しやすいので、食べる直前に和えるのがポイントです。

もし作り置きする場合は、アボカドとドレッシングを分けて保存すると良いでしょう。

5. 卵焼きの明太子詰め

卵焼きの明太子詰めは、ふんわりとした卵焼きの中にピリ辛の明太子を詰め込んだ、贅沢なおつまみです。

明太子の風味が卵焼きと絶妙にマッチし、食欲をそそります。

見た目も華やかで、家飲みの時間をより一層楽しくしてくれる一品です。

材料

卵の選び方

新鮮な卵を使用

卵は新鮮なものを使うと、風味が良く、ふんわりとした仕上がりになります。

出汁を効かせる

だし汁を加えることで、風味豊かな卵焼きが楽しめます。

市販のだしパックを使うと手軽です。

作り方

①明太子の準備

明太子は腹を開いて中身を取り出し、軽くほぐしておきます。

辛さが気になる方は、量を調整してください。

②卵液の準備

ボウルに卵を割り入れ、だし汁、砂糖、醤油を加えてよく混ぜ合わせます。

卵液が均一になるまでしっかりと混ぜることがポイントです。

③卵焼きを焼く

フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵液を少しずつ流し入れて卵焼きを焼きます。

薄く広げた卵液が半熟状態になったら、ほぐした明太子を中央に乗せます。

④卵焼きを巻く

明太子を包むようにして卵を巻き、フライパンの端に寄せます。

再度、卵液を流し入れ、同様に繰り返して層を重ねていきます。

すべての卵液を使い切るまで繰り返します。

⑤仕上げ

卵焼きが完成したら、巻きすなどで形を整え、冷めるまで少し置いておきます。

冷めたら食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。

おすすめポイント

風味豊かな一品

明太子のピリ辛と卵の甘みが絶妙にマッチし、風味豊かな一品に仕上がります。

見た目が華やか

断面の美しさが際立ち、おもてなしにもぴったりです。

栄養バランスが良い

卵は高タンパク質で栄養価が高く、明太子のビタミンやミネラルも摂取できます。

おすすめアレンジ

チーズを加えて

明太子と一緒にチーズを巻き込むと、さらにコクが増し、濃厚な味わいが楽しめます。

しそをプラス

明太子の上にしその葉を敷いてから巻くと、さっぱりとした風味が加わります。

保存方法

冷蔵保存する場合

冷めた卵焼きはラップに包んで冷蔵庫で保存します。

翌日までに食べきるのがおすすめです。

冷凍保存する場合

一切れずつラップに包んで冷凍保存も可能です。

自然解凍または電子レンジで温めて召し上がれます。

6. トマトとモッツァレラのバジル風味

トマトとモッツァレラのバジル風味は、フレッシュなトマトとモッツァレラチーズをバジルの香りでさっぱりと仕上げたおつまみです。

イタリアンの定番カプレーゼを手軽に楽しめる一品で、彩りも美しく、食卓を華やかにしてくれます。

材料

トマトの選び方

熟したトマトを使用

甘みが強く、ジューシーな熟したトマトを使うと美味しく仕上がります。

できるだけ旬のトマトを選びましょう。

大きさを揃えて

スライスする際に大きさを揃えると、見た目が美しくなります。

作り方

①トマトの準備

トマトはヘタを取り、薄くスライスします。

新鮮で熟したトマトを使うと、甘みと酸味のバランスが良く美味しいです。

②モッツァレラチーズの準備

モッツァレラチーズは水気を切り、トマトと同じくらいの厚さにスライスします。

③バジルの準備

バジルの葉は洗って水気を切り、適当な大きさにちぎります。

大きめの葉は半分に切ると良いでしょう。

④盛り付け

大きめの皿にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、バジルの葉を散らします。

彩りが美しく見えるように並べると見栄えが良くなります。

⑤ドレッシングをかける

オリーブオイルを全体にかけ、塩と黒コショウを振りかけます。

お好みでバルサミコ酢を少量かけると、酸味が加わり一層美味しくなります。

おすすめポイント

シンプルで手軽

切って並べるだけの簡単レシピで、忙しいときでもすぐに作れます。

栄養バランスが良い

トマトはビタミンCやリコピンが豊富で、モッツァレラチーズは高タンパク質でカルシウムも摂取できます。

見た目が華やか

赤、白、緑のコントラストが美しく、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

おすすめアレンジ

アボカドを加えて

スライスしたアボカドを加えると、さらに栄養価がアップし、クリーミーな味わいが楽しめます。

オリーブをトッピング

黒オリーブやグリーンオリーブをトッピングすると、風味が増し、より本格的な味わいになります。

保存方法

トマトとモッツァレラは新鮮さが命です。

作ったらすぐに食べるのがおすすめです。

もし残った場合は、ラップをして冷蔵庫で保存し、翌日中に食べきりましょう。

冷やすと風味が落ちるので、食べる前に常温に戻すと良いです。

7. 簡単なすの味噌炒め

簡単なすの味噌炒めは、なすを味噌でさっと炒めたシンプルながら風味豊かなおつまみです。

味噌のコクと甘みがなすにしっかりと絡み、ご飯にもお酒にもよく合います。

短時間で作れるので、忙しい日の一品にもぴったりです。

材料

なすの選び方

新鮮ななすを使用

皮がつややかで、張りのあるなすを選びましょう。

ヘタが緑色でしっかりとしているものが新鮮です。

均一に切る

なすを均一に切ることで、火の通りが均一になり、ムラなく美味しく仕上がります。

作り方

①なすの下準備

なすはヘタを取り、縦半分に切ってから斜めに薄切りにします。

切ったなすは水にさらしてアク抜きをします。その後、しっかりと水気を切ります。

②味噌ダレの準備

ボウルに味噌、砂糖、みりん、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

これで味噌ダレの完成です。

③なすを炒める

フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすを炒めます。

なすがしんなりとしてきたら、味噌ダレを加え、全体に絡めるように炒めます。

④仕上げ

味噌ダレがなすに均一に絡んだら、火を止めます。

皿に盛り付け、ごまを振りかけて青ねぎを散らして完成です。

おすすめポイント

味噌のコクが美味しい

味噌のコクと甘みがなすにしっかりと染み込み、深い味わいが楽しめます。

短時間で作れる

炒めるだけの簡単レシピで、忙しい日のおつまみにも最適です。

栄養バランスが良い

なすは低カロリーで食物繊維が豊富です。

味噌は発酵食品として健康に良い効果が期待できます。

おすすめアレンジ

ひき肉を加えて

なすと一緒にひき肉を炒めると、ボリューム感が増してメインのおかずにもなります。

ピーマンを加えて

彩りを豊かにするために、ピーマンやパプリカを一緒に炒めると、見た目も美しくなります。

保存方法

冷蔵保存する場合

炒めたなすは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

冷凍保存する場合

多めに作って冷凍保存することも可能です。

一食分ずつ小分けにして冷凍し、自然解凍または電子レンジで温めて食べます。

8. じゃがいもの明太バター

じゃがいもの明太バターは、ホクホクのじゃがいもにピリ辛の明太子とバターの風味が絶妙にマッチしたおつまみです。

シンプルな材料で作れるうえに、ボリューム感もあり、お酒のお供にぴったりです。

材料

じゃがいもの選び方

ホクホク系のじゃがいもを使用

メークインよりも男爵など、ホクホクとした食感のじゃがいもを使うと美味しく仕上がります。

大きさを揃えて切る

均一な火の通りを確保するために、大きさを揃えて切ることがポイントです。

作り方

①じゃがいもの下準備

じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。

鍋にじゃがいもを入れ、たっぷりの水を加えて茹でます。

じゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて水気を切ります。

②明太子の準備

明太子は腹を開いて中身を取り出し、軽くほぐします。

辛さが気になる方は、量を調整してください。

③じゃがいものバター和え

熱いうちに茹でたじゃがいもをボウルに移し、バターを加えて和えます。

バターが溶けてじゃがいもにしっかりと絡むようにします。

④明太子を加える

バターがしっかりと絡んだら、ほぐした明太子を加えてさらに和えます。

全体に明太子が均一に行き渡るように混ぜます。

⑤仕上げ

塩と黒コショウで味を調え、皿に盛り付けます。

お好みで青ねぎを散らして完成です。

おすすめポイント

ホクホクの食感

じゃがいものホクホクした食感とバターのコクが絶妙にマッチします。

ピリ辛のアクセント

明太子のピリ辛がアクセントとなり、食欲をそそります。

手軽に作れる

シンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい日の一品にもぴったりです。

おすすめアレンジ

チーズを加えて

じゃがいもとバターを和える際にチーズを加えると、さらに濃厚な味わいが楽しめます。

ガーリック風味

バターと一緒にすりおろしたニンニクを加えると、ガーリック風味が加わり一層美味しくなります。

保存方法

冷蔵保存する場合

作ったじゃがいもの明太バターは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。

温め直す際は電子レンジで加熱すると簡単です。

冷凍保存する場合

冷凍保存も可能です。

一食分ずつ小分けにして冷凍し、食べる際には自然解凍または電子レンジで温めてください。

9. 鶏ささみの梅しそ巻き

鶏ささみの梅しそ巻きは、ヘルシーな鶏ささみに梅干しとしその風味を加えた、さっぱりとしたおつまみです。

低カロリーで高タンパク質な鶏ささみを使うことで、ダイエット中の方にもぴったりの一品です。

簡単に作れる上に見た目も美しく、家飲みの時間を彩ります。

材料

鶏ささみの選び方

新鮮な鶏ささみを使用

新鮮な鶏ささみを使うと、風味が良く、ジューシーに仕上がります。

できるだけ購入後すぐに調理するのがおすすめです。

均一な厚みに

厚みを均一にすることで、焼きムラを防ぎ、均一に火が通ります。

作り方

①鶏ささみの下準備

鶏ささみは筋を取り除き、厚みを均一にするために包丁で軽く開きます。

塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。

②梅干しとしその準備

梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。

しその葉は洗って水気を切ります。

③鶏ささみに梅干しとしそをのせる

開いた鶏ささみにしその葉を2枚敷き、その上に梅干しのペーストを薄く広げます。

鶏ささみを端から巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。

④鶏ささみを焼く

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ささみを焼きます。

全面に焼き色がつくように転がしながら焼き、中まで火が通ったら取り出します。

焼き上がったらつまようじを外し、食べやすい大きさに切ります。

⑤盛り付け

皿に盛り付けて完成です。

お好みでレモンを添えると、さらにさっぱりとした味わいが楽しめます。

おすすめポイント

ヘルシーで栄養満点

鶏ささみは低カロリーで高タンパク質、しそと梅干しの風味でさっぱりと食べられます。

手軽に作れる

簡単な手順で作れるので、忙しい日の一品にも最適です。

見た目が華やか

巻いて作るので、見た目も美しく、おもてなしにもぴったりです。

おすすめアレンジ

チーズを加えて

梅干しのペーストと一緒に細切りチーズを巻き込むと、コクが増して美味しくなります。

大葉の代わりに他のハーブを

しその代わりにバジルやパセリを使っても、違った風味が楽しめます。

保存方法

冷蔵保存する場合

作った鶏ささみの梅しそ巻きは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

冷凍保存する場合

多めに作って冷凍保存も可能です。

一食分ずつラップに包んで冷凍し、食べる際には自然解凍または電子レンジで温めてください。

10. 厚揚げのネギソース掛け

厚揚げのネギソース掛けは、カリッと焼いた厚揚げに風味豊かなネギソースをたっぷりとかけたおつまみです。

簡単に作れるうえに、満足感もあり、栄養バランスも良い一品です。

ネギソースの香りが厚揚げとよく合い、食欲をそそります。

材料

厚揚げの選び方

新鮮な厚揚げを使用

新鮮な厚揚げを使うと、風味が良く、カリッと美味しく仕上がります。

購入後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切りましょう。

サイズに注意

厚揚げは厚みがあるため、食べやすい大きさに切ることで、焼きムラを防ぎ、均一に火が通ります。

作り方

①ネギソースの準備

ネギはみじん切りにします。

ボウルに醤油、みりん、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、そこにみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。

これでネギソースの完成です。

②厚揚げの準備

厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに少量のごま油を熱し、中火で厚揚げを両面がカリッとするまで焼きます。

③盛り付け

焼き上がった厚揚げを皿に盛り付け、ネギソースをたっぷりとかけます。

お好みで白ごまを振りかけて完成です。

おすすめポイント

手軽に作れる

焼いてソースをかけるだけの簡単レシピで、忙しい日のおつまみにも最適です。

香り豊かなネギソース

ネギとごま油の香りが厚揚げにしっかりと絡み、風味豊かに仕上がります。

栄養バランスが良い

厚揚げは高タンパク質で低カロリー、ネギのビタミンやミネラルも摂取できます。

おすすめアレンジ

辛味を加えて

お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を振りかけると、ピリッとしたアクセントが加わります。

ポン酢を使って

醤油の代わりにポン酢を使うと、さっぱりとした味わいが楽しめます。

保存方法

冷蔵保存する場合

作った厚揚げのネギソース掛けは冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

冷凍保存する場合

ネギソースをかける前の厚揚げは冷凍保存も可能です。

一食分ずつラップに包んで冷凍し、食べる際には自然解凍または電子レンジで温めてください。

まとめ

節約おつまみのレシピ10選をご紹介しました。

これらのレシピは、手軽に作れるだけでなく、コストを抑えながらも美味しさと満足感を兼ね備えたものばかりです。

日常の晩酌や家飲みの時間をさらに楽しむために、ぜひ試してみてくださいね！