節約生活に役立つ！買っておくと安心なおすすめ食材7選

最近、物価の高騰や収入の減少で、節約を考える方が増えていますよね。

しかし、ただお金を節約するだけではなく、健康を維持するために栄養バランスもしっかり考えた食事を続けることが重要です。

「安くて長持ちする食材はないかな？」と考える方も多いでしょう。

そこで今回は、節約しながらも栄養満点で、しかも長期間保存が可能な食材を7つご紹介します。

これらを常備しておけば、忙しい日々の中でも手軽に美味しい食事が作れるようになりますよ！

節約生活におすすめの長持ちする食材7選

節約しながらも健康的な食生活を維持するためには、長期間保存できる食材をうまく活用することが鍵となります。

ここでは、そんな節約生活にぴったりの食材を7つご紹介します。

これらを常備しておけば、忙しい日常でも手軽に栄養バランスの取れた食事を楽しむことができます。

1. 乾燥豆類

乾燥豆類は、コストパフォーマンスが非常に高い食材です。

豆類は価格が安く、保存期間が長いため、非常に経済的です。

また、植物性タンパク質が豊富で、肉や魚に代わる栄養源として優れています。

乾燥状態で保存するため、カビや腐敗の心配がなく、必要な時に水で戻して調理するだけで、スープやサラダ、煮込み料理に活用できます。

これにより、バリエーション豊かな食事を作ることができ、飽きが来ないのも大きな利点です。

乾燥豆類の保存方法

乾燥豆類は、そのままでは長期間保存が可能な食材ですが、適切な環境で保管することでさらに保存期間を延ばすことができます。

保存場所

乾燥豆類は湿気を嫌うため、乾燥した涼しい場所に保存することが基本です。

密閉容器や保存袋に入れて保管すると、湿気や虫の侵入を防ぐことができます。

保存期間

乾燥状態で保存すれば、1年以上品質を保つことができますが、半年以内に使用することをおすすめします。

特に、高温多湿の環境では劣化が早まるので注意が必要です。

乾燥豆類を使った「レンズ豆のトマト煮込み」

材料（4人分）

作り方

①乾燥レンズ豆は水で洗い、ザルに上げておきます。

②玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。

③鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。

④玉ねぎが透明になったら、トマト缶とレンズ豆、ローリエを加え、豆が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

⑤最後に塩・こしょうで味を調えて完成です。

ポイント

レンズ豆は水に浸さなくても煮込み時間が短いので、忙しい時にも便利な一品です。

冷凍保存も可能なので、作り置きしておくと重宝します。

2. 冷凍野菜

冷凍野菜は、鮮度を保ちながら長期間保存できるため、無駄を減らすことができる優れた食材です。

冷凍技術により、野菜の栄養価は新鮮なものとほとんど変わりません。

しかも、冷凍することで菌の繁殖を抑え、保存期間が長くなります。

調理の手間が省けるため、忙しい日でも簡単に栄養満点の料理を作ることができます。

炒め物やスープ、サラダなど、さまざまな料理に活用できるので、常備しておくと非常に便利です。

冷凍野菜の保存方法

冷凍野菜は鮮度を保ちつつ、長期間保存が可能な便利な食材です。

しかし、適切な保存方法を守らなければ、食感や味が損なわれることがあります。

保存場所

冷凍庫に保存し、-18°C以下の温度を保つようにします。

冷凍庫内での乾燥を防ぐため、密閉できる保存袋や容器に入れて保管しましょう。

保存期間

冷凍野菜は約6ヶ月から1年間保存できます。

ただし、できるだけ早めに使用することで、より良い風味と食感を楽しむことができます。

冷凍野菜を使った「簡単ミックスベジタブル炒め」

材料（4人分）

作り方

①鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振っておきます。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。

③鶏肉に火が通ったら、冷凍ミックスベジタブルを加えてさらに炒めます。

④醤油と酒を加え、全体に味が馴染んだら完成です。

ポイント

冷凍野菜を使うことで、洗う手間もなく、調理時間を大幅に短縮できます。

栄養バランスが良く、メインディッシュにもぴったりです。

3. オートミール

オートミールは、手軽に食物繊維を摂取できる、健康志向の方に人気の食材です。

乾燥状態で保存できるため、長期間の保管が可能です。

また、オートミールは腹持ちが良く、少量でも満足感を得られるため、節約にも貢献します。

朝食としてミルクやヨーグルトと合わせたり、スープやシリアルに加えるなど、アレンジの幅が広いのも特徴です。

さらに、オートミールを利用したお菓子作りもできるため、スナックとしても優秀です。

オートミールの保存方法

オートミールは乾燥食品のため、湿気や害虫の影響を受けやすい食材です。

適切な保存方法で保管すれば、長期間品質を保つことができます。

保存場所

オートミールは、直射日光が当たらず、涼しく乾燥した場所で保存します。

開封後は、密閉容器やジップロックに入れて湿気や虫を防ぎましょう。

保存期間

未開封の状態であれば、パッケージに記載されている賞味期限まで保存可能です。

開封後は、3ヶ月以内に使用することをおすすめします。

オートミールを使った「オートミールパンケーキ」

材料（4人分）

作り方

①オートミールをミキサーで細かく粉砕します。

②ボウルにバナナを潰し、卵と牛乳を加えて混ぜます。

③粉砕したオートミールとベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

④フライパンに油をひき、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。

⑤焼き上がったら、はちみつやメープルシロップをかけていただきます。

ポイント

オートミールを使ったパンケーキは、食物繊維が豊富で腹持ちが良く、ヘルシーな朝食やスナックに最適です。

4. 缶詰の魚

缶詰の魚は、長期間保存が可能で、タンパク質とオメガ3脂肪酸を手軽に摂取できる食材です。

ツナやサバなどの缶詰は、そのままでも美味しく、サラダやサンドイッチ、パスタに加えることで、簡単に栄養価の高い食事を作ることができます。

非常時の備蓄としても優れており、保存食として常備しておくと安心です。

また、缶詰は調理済みのため、調理時間の短縮にもつながり、忙しい日々の食事準備が楽になります。

缶詰の魚の保存方法

缶詰の魚は、非常に長持ちする保存食ですが、保管方法次第で味や品質を保つ期間が変わることがあります。

保存場所

缶詰は直射日光が当たらず、温度変化の少ない場所で保存します。

冷暗所が最適です。

開封後は、内容物を密閉容器に移して冷蔵庫で保存し、早めに消費しましょう。

保存期間

未開封の缶詰は、2〜5年保存可能です。

開封後は2〜3日以内に使い切るようにします。

缶詰の魚を使った「ツナとトマトのパスタ」

材料（4人分）

作り方

①パスタを表示時間通りに茹でます。

②玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。

④玉ねぎが透明になったら、ツナ缶とトマト缶を加え、5分ほど煮込みます。

⑤茹で上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調えたら、乾燥バジルを散らして完成です。

ポイント

ツナ缶を使うことで、手軽にタンパク質を摂取できる一品です。

トマトの酸味が効いたソースがパスタに良く合います。

5. 米

米は、世界中で主食として愛されている食材であり、保存が効くため、節約生活の強い味方です。

日本では主に白米が食べられますが、玄米や雑穀米も健康志向の方に人気です。

米は和食だけでなく、リゾットやチャーハン、カレーライスなど、さまざまな料理に使えるため、アレンジの幅が広いのが特徴です。

また、炊いた後も冷凍保存が可能なので、炊きすぎたときでも無駄になりません。

これにより、毎日の食事にバリエーションを持たせつつ、経済的な食生活を実現できます。

米の保存方法

米は湿気や温度変化に弱いため、保存方法に注意が必要です。

正しい方法で保管すれば、長期間おいしく食べられます。

保存場所

米は湿気の少ない冷暗所に保存するのが基本です。

特に夏場は、冷蔵庫で保存することで虫の発生を防ぐことができます。

また、密閉容器に入れて保管することで、湿気や害虫から守ります。

保存期間

白米は6ヶ月、玄米は3ヶ月程度が目安です。

冷蔵保存することで、この期間を延ばすことができます。

米を使った「和風雑炊」

材料（4人分）

作り方

①しいたけは薄切り、鶏肉は一口大に切ります。ほうれん草はざく切りにします。

②鍋に出汁を入れ、しいたけと鶏肉を加えて煮ます。

③鶏肉に火が通ったら、ご飯を加えて煮込みます。

④醤油と塩・こしょうで味を調えた後、ほうれん草を加え、最後に溶き卵を流し入れて軽く混ぜたら完成です。

ポイント

雑炊は、冷蔵庫に余っている野菜やお肉を使ってアレンジも可能。

温かくて体に優しい一品です。

6. 乾麺（パスタ・そば・うどん）

乾麺は、価格が安く、保存期間が長いことから、非常に使い勝手の良い食材です。

乾燥状態で保存できるため、カビや腐敗の心配がなく、パントリーにストックしておけば、いつでも簡単に主食を準備することができます。

パスタはイタリアン、そばは和食、うどんは和洋折衷の料理に対応できるため、バリエーション豊かな料理が楽しめます。

また、乾麺は調理時間が短く、忙しい時でも手軽に栄養を摂取できるのも大きな魅力です。

乾麺（パスタ・そば・うどん）の保存方法

乾麺はその名の通り、乾燥状態で保存ができるため、比較的簡単に長期間保管が可能な食材です。

保存場所

乾麺は、直射日光が当たらず、湿気の少ない場所に保存します。

パントリーやキッチンの棚が適しています。

開封後は、密閉容器に移して保存することで、湿気や虫を防ぐことができます。

保存期間

乾麺は未開封であれば、1〜2年保存可能です。

開封後は半年以内に使い切ると良いでしょう。

乾麺を使った「そばサラダ」

材料（4人分）

作り方

①そばを表示時間通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。

②きゅうりとにんじんは細切り、大葉は千切りにします。

③ボウルに茹でたそば、きゅうり、にんじん、大葉を入れ、ポン酢とごま油を加えてよく混ぜます。

④器に盛り付け、白ごまを散らして完成です。

ポイント

そばを使った冷たいサラダは、暑い季節にぴったり。

さっぱりとした味付けで、食欲がない時でも食べやすい一品です。

7. 乾燥海藻類

乾燥海藻類は、ミネラルが豊富で、低カロリーであることから、健康を意識する方におすすめの食材です。

わかめやひじきなどの乾燥海藻は、水で戻すだけで使えるため、手軽に栄養をプラスすることができます。

サラダやスープ、和え物などに加えるだけで、簡単に食事の栄養価を高めることができるのが魅力です。

また、保存期間が非常に長いことから、常備しておくといざというときに役立ちます。

特に、ミネラルが不足しがちな食生活を送っている方にとって、乾燥海藻は強力な味方となるでしょう。

乾燥海藻類の保存方法

乾燥海藻類は非常に軽量で場所を取らない上に、保存期間が長い優れた食材です。

しかし、湿気に弱いため、適切な保管が重要です。

保存場所

乾燥海藻類は、湿気の少ない涼しい場所で保存します。

密閉容器やジップロックに入れて、空気や湿気を遮断することで、長期間の保存が可能です。

また、海藻の香りや味を保つためにも、直射日光は避けましょう。

保存期間

乾燥海藻類は1年以上保存できますが、風味が落ちる前に6ヶ月以内に使い切ることをおすすめします。

乾燥海藻類を使った「わかめと豆腐の味噌汁」

材料（4人分）

作り方

①乾燥わかめは水で戻し、豆腐は一口大に切ります。

②鍋にだし汁を沸かし、豆腐とわかめを加えて一煮立ちさせます。

③火を止め、味噌を溶き入れます。

④器に盛り付け、ねぎを散らして完成です。

ポイント

わかめと豆腐は、栄養バランスが良く、低カロリーでヘルシーな味噌汁の定番具材です。

簡単に作れて心も体も温まります。

まとめ

節約生活を続ける中で、栄養バランスを保ちながら食事を楽しむためには、長持ちする食材をうまく活用することが大切です。

乾燥豆類や冷凍野菜、オートミールなどは、価格が手頃で保存が効くため、無駄を減らしながら健康的な食生活を支えてくれます。

さらに、缶詰の魚や乾燥海藻類なども、手軽に栄養を補給できる優れた食材です。

これらを使ったレシピは、忙しい日々でも簡単に作れるものばかりで、毎日の食事準備を楽にしてくれます。

正しい保存方法を守ることで、食材の持ちをさらに良くし、家計の節約にもつながります。

これらの食材とレシピを日常に取り入れて、健康的で経済的な生活を楽しみましょう。